https://pralineandcie.com/categories/gastronomie-voyage/Recent content in Gastronomie-Voyage on Praline & CieHugofr-FRSat, 02 May 2026 00:01:59 +0000https://pralineandcie.com/gastronomie-voyage/faire-du-pralin/Thu, 30 Apr 2026 17:01:00 +0000https://pralineandcie.com/gastronomie-voyage/faire-du-pralin/<h2 id="faire-du-pralin--la-recette-incontournable-pour-un-résultat-pro">Faire du pralin : la recette incontournable pour un résultat pro</h2> <p>Faire du <strong>pralin maison</strong> est plus simple qu&rsquo;il n&rsquo;y paraît : il suffit de torréfier des noisettes ou des amandes, de les caraméliser avec du sucre, puis de mixer le tout pour obtenir une poudre croustillante ou une pâte onctueuse. En 2026, 72 % des pâtissiers amateurs français ont tenté l&rsquo;expérience au moins une fois, selon une enquête <em>NielsenIQ</em>. Le pralin se décline en deux versions : la poudre pour saupoudrer des desserts ou la pâte lisse pour garnir des chocolats et des entremets.</p>